Kweepeer-appeltaart

kweepeerIk had zin om iets zoets te bakken met pure ingrediënten zonder suiker en kwam in de kelder nog drie kweeperen tegen die we in september op vakantie hadden geplukt. Ik had ze nog nooit eerder gegeten dus moest eerst even opzoeken hoe ik ze moest bereiden. Ze zijn vrij hard dus wat lastiger om te schillen dan een gewone peer of appel. Ook zijn ze minder snel gaar dus heb ik ze eerst even kort in wat water gestoofd voordat ik ze bij de rest van de ingrediënten voor de taart heb gedaan. De gestoofde kweeperen roken heel kruidig en hadden een bijzondere smaak. Ik deed  er ook nog twee appels uit eigen moestuin bij. De taart smaakte heerlijk! Mmm… verantwoord smullen! Lees verder Kweepeer-appeltaart

Herfst – element Metaal

20151011_135743In de Chinese Gezondheidsleer behoort de herfst tot het element Metaal. Na het uitbundige yang van de zomer is de beweging nu meer yin – dat wil zeggen: naar binnen toe gericht. In de natuur trekt de energie zich terug. De dagen worden korter en de bomen laten hun bladeren vallen. Ook in ons lichaam gaat de energie nu langzaam terug naar binnen. Het is de tijd van opruimen en loslaten. Kies wat voor jou waardevol is en laat los wat niet meer bij je past. Dat schept rust en ruimte voor nieuwe dingen. Bij het element Metaal horen de organen Longen en Dikke Darm. De longen halen energie uit de lucht, daarom zijn ademhalingsoefeningen of een herfstwandeling in het bos nu zo gezond. De Dikke Darm ruimt op en voert af wat niet meer bruikbaar is.  Lees verder Herfst – element Metaal