Tagarchief: vijf elementen voeding

Oma’s appeltaartcake

oma's appeltaartcakeIn deze onrustige coronatijd is er niks zo fijn en geruststellend als het bakken van iets lekkers. En omdat je de cake zelf bakt weet je dat er alleen gezonde ingrediĂ«nten in zitten en geen kunstmatige toevoegingen. Aan deze “oma’s appeltaart” cake is geen geraffineerde suiker toegevoegd en door het boekweitmeel is de cake glutenvrij en daardoor ook geschikt voor mensen met glutengevoelige darmen. Bovendien smaakt hij heerlijk 🙂 Geniet er van! Lees verder Oma’s appeltaartcake

Zomerse salade met rucola, feta en bietjes

recept zomerse saladeHet is al weken ontzettend droog en warm. We hebben dan de neiging koude dingen te eten en drinken om af te koelen. Die kunnen je spijsvertering echter zodanig afkoelen dat je moe wordt of een opgeblazen buik krijgt. Deze maaltijdsalade met rucola, feta en bietjes smaakt niet alleen heerlijk, maar hij is ook nog eens voedzaam en heel makkelijk te maken!  Lees verder Zomerse salade met rucola, feta en bietjes

Havermout pannenkoek met appel en blauwe bessen

havermout pannenkoekIn de Chinese voedingsleer wordt het ontbijt als de belangrijkste maaltijd van de dag gezien. Een warm en voedzaam ontbijt geeft je energie en een behaaglijk gevoel in je buik. En het voorziet je van voldoende brandstof om je dag goed te kunnen beginnen. Een voorbeeld van een stevig en voedzaam ontbijt is deze havermout pannenkoek met appel en blauwe bessen compote. Het smaakt heerlijk en het is ook nog eens makkelijk te maken! Lees verder Havermout pannenkoek met appel en blauwe bessen

Mijn favoriete ontbijt: havermoutpap!

havermoutpapVooral in de winter is het heerlijk om de dag te beginnen met een voedzaam warm ontbijt. Het geeft je energie en verwarmt je lichaam en dat is wel zo fijn als het buiten koud is. Een warm ontbijt is goed voor je spijsvertering en helpt als je het vaak koud hebt. Om tijd te besparen kun je het de avond ervoor al klaar maken, de pan in de koelkast bewaren en ’s ochtends even opwarmen. Ook kun je voor twee dagen vooruit koken. In mijn favoriete vlokkenpap doe ik gedroogd fruit, stukjes appel, verwarmende  kruiden, verschillende noten en zaden en een klontje roomboter. Het is een heel voedzaam ontbijt waardoor je niet snel weer honger krijgt.
Lees verder Mijn favoriete ontbijt: havermoutpap!

Boerenkool stamppot met pastinaak en kikkererwten

step0002Boerenkool stamppot is een traditioneel winters gerecht maar ik maakte het nĂ©t even anders klaar. In plaats van aardappelen gebruikte ik pastinaak, knolselderij en kikkererwten om de puree te maken. De boerenkool kwam uit eigen tuin maar van de supermarkt kan natuurlijk ook. Gebakken uitjes en een lepel mosterd brengen de stamppot lekker op smaak. Mmm…!  Lees verder Boerenkool stamppot met pastinaak en kikkererwten

Kweepeer-appeltaart

kweepeerIk had zin om iets zoets te bakken met pure ingrediĂ«nten zonder suiker en kwam in de kelder nog drie kweeperen tegen die we in september op vakantie hadden geplukt. Ik had ze nog nooit eerder gegeten dus moest eerst even opzoeken hoe ik ze moest bereiden. Ze zijn vrij hard dus wat lastiger om te schillen dan een gewone peer of appel. Ook zijn ze minder snel gaar dus heb ik ze eerst even kort in wat water gestoofd voordat ik ze bij de rest van de ingrediĂ«nten voor de taart heb gedaan. De gestoofde kweeperen roken heel kruidig en hadden een bijzondere smaak. Ik deed  er ook nog twee appels uit eigen moestuin bij. De taart smaakte heerlijk! Mmm… verantwoord smullen! Lees verder Kweepeer-appeltaart